Lapis Sagu Pelangi

Alhamdulilllah Kue ini menjadi salah satu Best Seller dari Dapur AWP-123

Cara buatnya memang agak repot, tapi g susah kok.

Rasanya manis dan legit ditambah aroma daun jeruk.....

Ingin tambah dan tambah lagi.... rasanya sepotong tidak cukup lhoo..

Resepnya Ibu-ibu

bahan :

Gula pasir 700 gr

Santan kental 600 ml dari 3 butir kelapa

Tepung Sagu 600 gr

Tepung beras 3 sendok makan

garam secukupnya

daun jeruk 10-15 lembar

daun pandan 5 lembar

pewarna makanan sesuai selera

cara buat....

Santan+gulapasir+daun jeruk+daun pandan dimasak sampai mendidih

kemudian dinginkan.

Setelah dingin masukkan kedalam campuran Tep sagu, tep beras, garam aduk sampai adonan kalis...

 Bagi adonan menjadi beberapa bagian (jumlah harus rata ya bu ibu)

Panaskan klakat, loyang 20x20 cm dioles minyak goreng dan dialas plastik panas(yg warna agak kusam ya)

panaskan dulu loyangnya...

kemudian mulai mengukus setiap lapis demi lapis.

tuang 2-3 sendok sayur adonan kukus sebentar hingga berubah warna, baru tuag lapisa berikutnya.

lakukan sampai lapisan terakhir... kemudian kukus lagi selama 20-30 menit.

dinginkan baru siap untuk dipotong dan dinginkan

Selamat mencoba ya...

White Cake "fermented Cassava with Green Tea"

Masih punya simpanan putih telur cukup banyak.
Ada Tape Singkong juga di kulkas...buat apa yaaaaa
Tapi yang berbeda dengan sebelumnya..

coba buat dicampur tape singkong ditambah aroma green tea aja ya...

resepnya sih sama dengan yang sudah pernah saya posting sebelumnya ya

dengan menggunakan tekhnik All In one

bahan :

250 gr gula pasir (jika dikurangi klo kurang menyukai manis)

250 gr tepung terigu protein rendah

250 ml putih telur suhu ruang

100 ml susu cair (saya pakai susu bubuk yg dicairkan)

125 ml minyak goreng kualitas bagus

200 gr Tape singkong yang sudah dihaluskan

1sdt munjung emulsifier

2 sdm pasta green tea

garam secukupnya

taburan; kismis secukupnya

cara buat;

semua bahan dikocok bersamaan (all in one) sampai kental dan putih

setelah putih ambil adonan sebagian dan diberi pasta green tea

loyang sebelumnya sudah dioles margarine dan tabur dengan terigu

adonan di tuang dalam loyang tulban secara bergantian 

adonan putih kemudian adonan hijau

masukkan dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu

dengan suhu 180 decel selam 30 sampai 45 menit

Puding Sutra

 Puding Sutra Jeruk

Pudding Sutra jeruk

Pudding Sutra Coklat

Pudding Sutra Coklat

Lapis Sagu Pelangi

Lapis Sagu ini  sudah sejak tahun kemarin, memang sudah banyak dipesan oleh pelanggan dari 

Dapur AWP-123..

 Salah satunya adalah Guru-guru di SMKN 1 cibinong

Jelly Art Cup buat Kak Rissa

Jelly Art untuk mba Natalia Ani

Jelly Art Pesanan Bu Ana

Ini adalah pesanan yang pertama dari Bu Ana, beliau adalah new custemer di dapur AWP-123

mau dibawa ke kantor di Saint Carollus

Yang ini masih dalam bulan yang sama adalah reapet order dariBu Ana

jelly Art dengan diameter 18 cm

dengan permintaan motif bunga yang sama

padahal susah untuk membuat ulang motif yang sama....

semoga Bu Ana puas atas pesanannya...

Kue Kering Lebaran 2014

Kaastangel

Sagu green Tea

Jelly Art Cup

Pesanan buat SHELLA

Brownies Roll  dengan filing Blue berry butter Cream

Jelly Art dengan kanvas rasa Melon dan back ground rasa cincau

ada sedikit kecewa karena pada pembuatan awal buat kanvasnya gagal. 

maunya rasa lechy tapi waktu setelah mau dihias lhaa kok butek

sementara persediaan jelly yang ada hanya rasa melon

jadilah eksekusi kanvas rasa melon

.

tapi yang rasa lechy lumayan bening buat kanvas

Kue Cucur

Makanan dari saya masih keciiiil bangeet. Tapi sampai sekarang banyak yang masih suka.

Sayangnya sekarang sudah tidak banyak lagi yang jual.

Kalau dulu, saya suka ikut Almarhum Ibu belanja ke pasar tradisional pasti saya berhenti

ditukang Kue Cucur ini dan mmemperhatikan cara menggorengnya..

.(kenangan yang maniiis ya).

Pada saat saya sekolah menengah juga belajar membuat kue ini, hanya tidak berhasil

bersarang... jadilah Kue Cucur yang gagal.

Tapi beberapa hari yang lalu banyak teman-teman yang posting kue cucur ini.

Kefikiran lagi untuk coba  buat lagi. Semangat lebih membara lagi waktu jalan-jalan ke blognya

Mba Veronica Dhani.  Salut sama Mba Veronica, rajin banget untuk coba dan praktek Kue-kue

Jajan Pasar. Yang pada umunya mudah tapi butuh kesabaran dan ketelitian.

Resep ini juga saya ambil dari blog Mba Veronica.

Resep :

400 ml air

225 gr Gula Merah

3 l3mbar Daun pandan

250 gram Tepung beras

50 gr Tepung terigu

1/4 st garam

Minyak goreng secukupnya

Cara buatnya :

* Gula merah dan daun pandan direbus dengan air hingga larut

saring dan ambil sebanyak 500 ml  kemudian dinginkan sampai

hangat kuku.

* Campur tepung beras, tepung terigu dan garam

letakkan dalam wadah/baskom.

Tuang 250 ml air gula dan aduk hingga rata.

* Masukkan lagi air gula sedikit demi sedikit sampai habis.

Tetapi sambil di tepuk-tepuk dengan tangan (di keplok-keplok)

selama 30 menit, ini dilakukan agar adonan pada saat digoreng akan bersarang.

Tetapi ini bisa juga dengan menggunakan mikser dengan speed rendah.

lakukan juga selama 30 menit.

* Diamkan adonan selama  45 menit sampai 1 jam 

(kalau saya 1jam)

*Adonan siap di goreng

Panaskan minyak dengan api kecil/sedang

 dalam penggorengan secukupnya (saya, 1 cangkir teh)

adonan yang telah dituang kedalam pengorengan harus disiram-siram

dengan minyak agar bersarang dan matang secara merata.

Mudah kan cara buatnya....

hanya butuh kesabaran ya, buat keplok-keplok adonannya.

Tapi ini bisa menggunakan mikser juga .

selamat mencoba ....