Kue Cucur

Makanan dari saya masih keciiiil bangeet. Tapi sampai sekarang banyak yang masih suka.

Sayangnya sekarang sudah tidak banyak lagi yang jual.

Kalau dulu, saya suka ikut Almarhum Ibu belanja ke pasar tradisional pasti saya berhenti

ditukang Kue Cucur ini dan mmemperhatikan cara menggorengnya..

.(kenangan yang maniiis ya).

Pada saat saya sekolah menengah juga belajar membuat kue ini, hanya tidak berhasil

bersarang... jadilah Kue Cucur yang gagal.

Tapi beberapa hari yang lalu banyak teman-teman yang posting kue cucur ini.

Kefikiran lagi untuk coba  buat lagi. Semangat lebih membara lagi waktu jalan-jalan ke blognya

Mba Veronica Dhani.  Salut sama Mba Veronica, rajin banget untuk coba dan praktek Kue-kue

Jajan Pasar. Yang pada umunya mudah tapi butuh kesabaran dan ketelitian.

Resep ini juga saya ambil dari blog Mba Veronica.

Resep :

400 ml air

225 gr Gula Merah

3 l3mbar Daun pandan

250 gram Tepung beras

50 gr Tepung terigu

1/4 st garam

Minyak goreng secukupnya

Cara buatnya :

* Gula merah dan daun pandan direbus dengan air hingga larut

saring dan ambil sebanyak 500 ml  kemudian dinginkan sampai

hangat kuku.

* Campur tepung beras, tepung terigu dan garam

letakkan dalam wadah/baskom.

Tuang 250 ml air gula dan aduk hingga rata.

* Masukkan lagi air gula sedikit demi sedikit sampai habis.

Tetapi sambil di tepuk-tepuk dengan tangan (di keplok-keplok)

selama 30 menit, ini dilakukan agar adonan pada saat digoreng akan bersarang.

Tetapi ini bisa juga dengan menggunakan mikser dengan speed rendah.

lakukan juga selama 30 menit.

* Diamkan adonan selama  45 menit sampai 1 jam 

(kalau saya 1jam)

*Adonan siap di goreng

Panaskan minyak dengan api kecil/sedang

 dalam penggorengan secukupnya (saya, 1 cangkir teh)

adonan yang telah dituang kedalam pengorengan harus disiram-siram

dengan minyak agar bersarang dan matang secara merata.

Mudah kan cara buatnya....

hanya butuh kesabaran ya, buat keplok-keplok adonannya.

Tapi ini bisa menggunakan mikser juga .

selamat mencoba ....