Rainbow Cake

Buat lagi pesenan Rainbow cake..... BDC nya kakak Kaila...
Cuma sepertinya belum berani kasih warnanya, jadinya agak pucat pelangunya...
Tapi kata suamiku warnanya bagusan yang ini. Kalau terlalu terang...sereeem katanya.

 

Yang ini aku coba ambil gambarnya dari sudut....biar keliatan Rainbow nya....gitu lho...

he he he...masih amatiran...

Mudah-mudahan Kakak Kaila senang sama kuenya ya...

Bolu Marmer Three Colour

Sudah sering buat Bolu marmer tapi warnanya coklat sama putih.

Coba yang lain aaah (sambil goyang-goyang kepala....) gayanya kayak yang sudah master cheff

gimana klo dibuat tiga warna tapi jangan diloyang bulat besar.... heemm ,,,

pake cetakan muffin aja deh....

Taarrraaaaa........ inilah hasilnya..

Resep nya aku biasa pakai resep nya Bu Fatwah yang aku contek dari
Mba Nina.  Menurut anak-anakku juga temen yang suka pesen kue ini,
kue ini enak sekali...

Nah coba dilihat resepnya ya.....

Bolu Marmer

Source : Fatmah Bahlwan (NCC)

Bahan :
250 gr mentega (150g margarine+100 gr butter)
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu (200 gr tep terigu self raising flour+50 gr maizena)
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
pasta coklat

pasta pandan (warna hijau)

warna merah

Hiasan:

sedikit cream dan strawberry

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata dan mengembang. Matikan mixer.

2. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata

3. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan

4. Masukkan adonan putih telur secara bertahap, aduk rata secara perlahan-lahan.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian warna putih, warna merah dan warna coklat.
6. Tuang adonan kuning kedalam cetakan muffin yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung. Kemudian masukkan adonan secara bergantian.harus bersusun dan hasilnya nanti akan bagus
7. Oven dengan suhu kurang lebih 180 C selama 35-40 menit atau hingga matang (lakukan test dengan lidi).

Rainbow Fruit Cake

Baru bisa buat Rainbow Cake yang Steamed (kukus)..
tapi  Mba Onya pesen Rainbow Cake dengan topping Fruit. Ya udah coba buat Rainbow Cake
yang di bakar aja deh...
Terus  Butter Cream nya katanya kemanisan...Tapi Rainbow Cake nya eenaaaak buanget ... itu
kata yang pesen lho...

Ini dia hasil mya..

Masih belum pinter ambil gambarnya... maklum aja ya...

Butter Cream nya aku nyotek dari blog nya Dapur Solia yang diambil dari   Mba Ani Lizarni

Ini dia Resepnya...Butter Cream nya
 Resep Buttercream ala Ani Lizzarni

Bahan:

250gr Mentega putih tawar
Catatan: kalo mau lebih enak ganti ½ mentega putih australi dengan Hollman Softcream
125ml susu kental manis
3sdm air garam
catatan: didapat dari 1 sdt yang dilarutkan di 1 cangkir air, aduk rata, lalu ambil 3 sdm
100gr gula pasir direbus dengan air garam
1sdm pasta vanili (Red Bell)

Cara membuat:
- Gula dicampur air garam, dimasak diatas api kecil hingga gula benar2 larut. Selagi panas segera campurkan dengan susu, jangan tunggu dingin. Kalo tunggu dingin gula akan menggumpal lagi.
- Setelah gula dan susu tercampur rata, boleh ditunggu dingin dulu baru masukkan mentega putihnya dan kocok sampe mengembang.
- Kalo mau ditambahkan Hollman softcream, kocok dulu campuran diatas, setelah tercampur baru holman dimasukkan terakhir.

Sumber:
Ani Lizzarni (via milis NCC) dan Buku 'Serba-Serbi Cupcake'
http://lizzarni.multiply.com
http://kueratu.blogspot.com
http://ratu165.multiply.com

Bolu Kukus Blueberry

Banyak bilang kalau buat Bolu kukus itu susah susah gampang.. Memang bener siiih.
Kebetulan anak-anaku pengemar kue ini, jadi bisa dibilang.. aku sering banget buat
kue ini. Tapi biasanya mereka suka request rasa dan isian tertentu.
Resep nya aku dapat dari  almarhum ibuku alias resep warisan he he he...

Coba diliat ya..

Bahan     : Telur                5     buah yang sedang besarnya
                 Gula Pasir       450 gr
                 Tepung terigu   500 gr
                 Sprite              250 ml ( ini bisa di ganti dengan susu, santan)
                 Vanilli
                 Cake emulsifier 1 sendk teh munjung bisa SP, Ovalet dll
                 Pewarna  kue (warna sesuai dengan selai yang digunakan)

untuk isian : selai Strawberry, Blueberry

Cara membuat:

                

1. Teriigu,gula pasir, telur dan sprite dikocok dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih atau
     adonan  berjejak

2.. Masukkan cake emulsifier dan kocok kembali sampai mengental

3.  Ambil sebagian adonan untuk diberi warna..Jika isian blueberry maka warna kombinasi warna
     ungu, jika isian strawberry warna kombinasi warna merah.

 4.  Panaskan klakat sampai mendidih ..

5.  Tempatkan adonan dalam cetakan dan masukkan ke dalam klakat

      kukus selama kurleb 15 menit

 6.  Kalau cetakan sedang jadi kue nya antara 30 sampai 35 buah.

          

Kunci sukses dari adonan ini... Api kompor sedang tetapi dandang cukup panas dan
panasnya merata, pasti dijamin bagus kuenya (alias tertawa ....)

                       

Bolu Kukus dengan filling Blueberry

Bolu Kukus dengan filling Coklat

Selamat mencoba ya...^_^....