Apem Strawberry

Sekarang sedang ramai Bolu Kukus Mingkem atau Kue Apem Dot-Dot

Rupanya banyak versi dari cara pembuatannya dan resepnya

Buat tukang kue yang masih pemula cukup rumit dan harus hati-hati juga ketepatan dalam 

mengetahui adonan... Oalaaah kok rribet juga ya..

 

baru pada pembuatan yang kedua kalinya kue ini berhasil aku taklukkan...

tapi tetep aja masih kurang mulus, warna nya kuran gonjreng untuk warna strawberry

Resep yang aku gunakan... aku ambil dari Resepnya Mba Ani Berthy Fajrianti

kelebihan dari resep ini mudah dan simpel

Apam Dot-Dot
By : Ani-Berthy Fajriani

Bahan :
3 btr telur,
275 gr tepung terigu,
220 gula halus,
150 ml susu segar/uht (aku pake Dancow yg dicairkan, takaran air n susu bubuk feeling aja :-))
1 sdt SP,
1/2 sdt BP,
vanili (aku pake Vanila Susu L'Arome)

Cara membuat :
kocok telur, gula,sp sampai mengembang,masukkan tepung terigu yang diayak bersamaan BP yang diselingi dengan memasukkan susu segar..aduk rata..cetak dan kukus kurleb 10 menit..
kalau aku agak lebih lama, sekitar 15 menit

Pakai cetakan kue talam atau cucing (hasil jadi 50 pcs jika pakai cetakan ini) atau bisa juga menggunakan cetakan cupcake/muffin kecil.

TIPS  n TRIK dari Mba Ani_Berthy :
*adonan tidak boleh terlalu kental, kalo kekentalan tambahkan bbrp sendok susu segar, baiknya dicoba satu dulu,klo gak mekrok bisa lanjuutt...
*api kompor untuk kukusan sedang saja..klo mau buat semua mekrok takaran gula samakan dengan terigu (krn sy salah nimbang semua pada mekrok)
*klo hiasannya polkadotnya pake piping bag..*adonannya tidak sekental bolkus mekrok ya..dicoba satu cetakan dulu, kalo mekar tambahkan susu segar beberapa sendok

Resep ini aku ambil dari Group Paguyuban Bolkus Mingkem or Apam

Jajan Pasar Tampah

Warisan kuliner negeri kita sangat kaya ragam. Satu diantaranya kue tradisional Jajan Pasar. Beragam jenis Jajan Pasar sudah ada sejak turun temurun. Kue-kue itu sering kita nikmati dan sudah akrab di lidah. Ada yang direbus, dikukus, digoreng. Dan ada pula yang dipanggang dalam cetakan khusus di atas bara api. Sebagai kue tradisional Jajan Pasar diracik dengan berbagai bahan lokal dan cara pengolahan yang khas, sehingga cita rasanya memang sulit untuk dilupakan

Sekarang semakin sediikit orang yang men .yuguhkan makanan/ penganan jajan pasar untuk keperluan

pesta atau acara-acara resmi. 

Masih ada siiiihh...., tapi hanya sedikit. Bisa dimaklumi  karena dari cara pembuatan lebih rumit dari pada

kue-kue modern. Jadi para pembuat kue/penganan ini sudah jarang.

Dari tampilan pun untuk kalangan anak-anak muda kue modern lebih menarik ya...

Ini pesena kue dari Ibu Rossy di Puri Angrek Sawangan

Requestnya... "pokok nya ada Kue Kelepon. Lainnya terserah mau kue apa deh.

untuk arisan di komplek".

Jadinya ya ini...

Kue Kelepon, Bitterballen Mie, Getuk Singkong

 

Dan yang ini Bolu kukus Gula merah

rasanya lembuut banget dan rasa gula merahnya.. legiiit banget

Roti Manis "Murmer"

  
Resep Roti ini aku dapat dari Group NCC, banyak manfaat yang di dapat dari Group ini.
Selain bisa bertanya apa saja (tentang perkue-an), juga banyak dapet resep gratis lhoooo.

 

Bahan Dasar:



1 kg tepung terigu protein tinggi

1/2 sdt Garam
260 gr gula pasir
100 gr margarin
12 gr ragi instan
600 ml air 560ml dg mixer

 Cara Membuat:

1. Campur terigu, gula, dan ragi. aduk rata. masukan air sedikit-sedikit sambil diuleni
    sampai kalis lalu masukan garam dan margarine.
2. Uleni lagi sampai kalis 45 menit.
3. Adonan di pukul dan banting sampai elastis.
4. Diamkan adonan selama 50-60 menit sampai mengembang.
5. Bagi adonan @40-50 gr, kemudian bulatkan dan di diamkan lagi selama 15-20 menit
6. Oles loyang dengan margarine.

 

7. Pipihkan adonan dan beri isi sesuai selera kemudian bentuk deh
8. Diamkan adonan selama 1 jam

 

.
 9. Panggang adonan hingga berwarna kecoklatan.
10  Setelah matang langsung angkat dan dinginkan di rak pendingin, setelah dingin beri minyak
     sedikit untuk  mengkilapkan bagian atas roti

  

. Catata;
 isian bisa coklat, keju, kelapa, kacang ijo, selai, pisang. sesuai selera. beli bahan2 isian yg murah tapi enak ya :D.

roti hanya bisa bertahan 3 hari, karena tidak mengandung bahan pengawet. Tekstur roti sangat lembut. oh ya kalau sudah 3 hari masih ada, bisa jadi roti bagel, tinggal keluarin isinya, potong 3 bagian, beri margarin dan gula, panggang hingga kering.