Apem Strawberry

Sekarang sedang ramai Bolu Kukus Mingkem atau Kue Apem Dot-Dot

Rupanya banyak versi dari cara pembuatannya dan resepnya

Buat tukang kue yang masih pemula cukup rumit dan harus hati-hati juga ketepatan dalam 

mengetahui adonan... Oalaaah kok rribet juga ya..

 

baru pada pembuatan yang kedua kalinya kue ini berhasil aku taklukkan...

tapi tetep aja masih kurang mulus, warna nya kuran gonjreng untuk warna strawberry

Resep yang aku gunakan... aku ambil dari Resepnya Mba Ani Berthy Fajrianti

kelebihan dari resep ini mudah dan simpel

Apam Dot-Dot
By : Ani-Berthy Fajriani

Bahan :
3 btr telur,
275 gr tepung terigu,
220 gula halus,
150 ml susu segar/uht (aku pake Dancow yg dicairkan, takaran air n susu bubuk feeling aja :-))
1 sdt SP,
1/2 sdt BP,
vanili (aku pake Vanila Susu L'Arome)

Cara membuat :
kocok telur, gula,sp sampai mengembang,masukkan tepung terigu yang diayak bersamaan BP yang diselingi dengan memasukkan susu segar..aduk rata..cetak dan kukus kurleb 10 menit..
kalau aku agak lebih lama, sekitar 15 menit

Pakai cetakan kue talam atau cucing (hasil jadi 50 pcs jika pakai cetakan ini) atau bisa juga menggunakan cetakan cupcake/muffin kecil.

TIPS  n TRIK dari Mba Ani_Berthy :
*adonan tidak boleh terlalu kental, kalo kekentalan tambahkan bbrp sendok susu segar, baiknya dicoba satu dulu,klo gak mekrok bisa lanjuutt...
*api kompor untuk kukusan sedang saja..klo mau buat semua mekrok takaran gula samakan dengan terigu (krn sy salah nimbang semua pada mekrok)
*klo hiasannya polkadotnya pake piping bag..*adonannya tidak sekental bolkus mekrok ya..dicoba satu cetakan dulu, kalo mekar tambahkan susu segar beberapa sendok

Resep ini aku ambil dari Group Paguyuban Bolkus Mingkem or Apam